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Lunedì 23 Novembre 2015 – 20,00
Lo Chef Alberto Riboldi,
Patron del Ristorante Castello Malvezzi
in collaborazione con Cantine Frescobaldi
Presenta
Crema di Zucca Mantovana con Crostini e Chips di Culatello
(Pomino Brut Leonia 2012)
Tartara di Manzetta con condimento in Gremolada
e Caviar Calvisius Siberian
(Pomino Brut Leonia 2012)
Tagliolino di Pasta fresca al Salmì di Lepre
(Chianti classico Riserva Vecchie Viti Tenuta Nipozzano 2012)
Pancia di Maialino da Latte cotta a bassa temperatura glassata con Verza stufate
(Castel Giocondo Brunello di Montalcino 2010)
(Castel Giocondo Brunello di Montalcino Riserva 2007)
Petto d’Anatra al Pepe Timut agrumato
(Lamaione Frescobaldi 2001)
Selezioni di Formaggi della Val Saviore
(Pomino Vin Santo 2007)