Regalo Gourmet

    Regala una Cena o un “Personal Gift”.
    Un modo diverso per regalare un emozione.

     

    I prezzi specificati sono da ritenersi a persona

     


     

    Menu Terra

    Proposta gastronomica tesa a valorizzare la tipicita’ del nostro territorio
    • Battuta di Fassona selezione “Consorzio Coalvi valle delbo”
    • Riso Carnaroli mantecato con Mascarpone, Erbette e bocconcini di Coppa di Maialino croccanti
    • Capretto alla Bresciana in chiave moderna
    • Predessert
    • Nuvola di Tiramisù del Castello
    • Piccole Delizie

    € 60,00 – Sessanta/00





    Menu Essenza di Mare

    La ricerca della qualità nelle materie prime si sposa con l’esperienza e la tecnica nella lavorazione dei piatti
    • Carpaccio di Gamberi Rossi Porto Santo Spirito, con Stracciatella e insalatina Orientale
    • Raviolotti ripieni di Ricotta e Pesto con ristretto rosso, Astice al vapore
    • Insalata calda scomposta di Polpo Porto Santo Spirito con Crema di Aglio e Pomodori confit
    • Predessert
    • Gelato alla Vaniglia Bourbon mantecato al momento servito con Salsa Cioccolato
    • Piccole Delizie

    € 75,00 – Settantacinque/00





    Il mio Menu

    Nella cucina di ogni Chef ci sono ingradienti invisibili: Esperienza, Passione, Ricerca delle migliori materie prime selezionate per voi con cura e tutte da assaporare in questo menu di degustazione con otto portate. -Alberto Riboldi Chef
    • Entreè
    • L’Uovo – Pochè, panato e fritto con spuma di Foie Gras d’OcaFonduta di Formagella e Tartufo nero
    • La Fassona – Tartara “Consorzio Coalvi valle delbo”
    • La Pasta – Spaghetti freddi al nero selezione “Monograno Felicetti” con Caviar Calvisius Siberian
    • Il Riso – Carnaroli mantecato con Formaggella di Tremosine e Luccio del Garda sfogliato
    • Il Mare – Capasanta Jumbo, con Crema di Cavolfiore, Cavolo Cappuccio e Lingotto di Caviar Calvisius
    • Il Capretto – Alla Bresciana in chiave moderna
    • Predessert
    • Dessert
    • Crostatina all’Italiana
    • Piccole Delizie

    € 95,00 – Novantacinque/00





    Degustazione Vini

    Degustazione 3 bicchieri Territorio

    € 15,00 – Quindici/00




    Degustazione 3 bicchieri Nazionale

    € 25,00 – Venticinque/00




    Degustazione 3 bicchieri Nazionale e 1 bicchiere dal Mondo

    € 35,00 – Trentacinque/00