Regalo Gourmet

    Regala una Cena o un “Personal Gift”.
    Un modo diverso per regalare un emozione.

     

    I prezzi specificati sono da ritenersi a persona

     


     

    Menu Terra

    Proposta gastronomica tesa a valorizzare la tipicita’ del nostro territorio
    • Fassona Pimontese. Crema di Peperoni dolci e Caviale Calvisius
    • Raviolotti ripieni di Ripieni di Faraona e Trippa di Vitella
    • Capretto alla Bresciana in chiave moderna
    • Predessert
    • Nuvola di Tiramisù del Castello
    • Piccole Delizie

    € 60,00 – Sessanta/00





    Menu Essenza di Mare

    La ricerca della qualità nelle materie prime si sposa con l’esperienza e la tecnica nella lavorazione dei piatti
    • Gambero Rosso Carpaccio con Stracciatella e Caviar Calvisius, Fritto in Air-Bag
    • Riso Mantecato in Bianco e crudo di pesce
    • Baccalà Trippa di Baccalà cotta in maniera classica
    • Predessert
    • Crostatina all’Italiana
    • Piccole Delizie

    € 75,00 – Settantacinque/00





    Il mio Menu

    Nella cucina di ogni Chef ci sono ingradienti invisibili: Esperienza, Passione, Ricerca delle migliori materie prime selezionate per voi con cura e tutte da assaporare in questo menu di degustazione con otto portate. -Alberto Riboldi Chef
    • Pochè fritto Accompagnato da Pan Brioches, Fonduta alla Formagella e Tartufo Nero
    • Puntarelle-Foie Gras-Animella Mousse di Foie –Gras, Puntarelle e Animelle croccanti
    • La Pasta Spaghetti al nero selezione Felicetti con Caviar Calvisius Siberian
    • Il Riso Risotto Mantecato in Bianco con Stracotto di Lepre al Civet
    • Cappuccio di King Crab (G.25) Condito con Lime, Spuma di Patate e Polvere di Capperi
    • Il Piccione Mi-cuit e coscetta Fritta
    • Il Capretto – Alla Bresciana in chiave moderna
    • Predessert Una sorpresa dello Chef
    • Dessert
    • Mont Blanc
    • Piccole Delizie

    € 95,00 – Novantacinque/00





    Degustazione Vini

    Degustazione 3 bicchieri Territorio

    € 15,00 – Quindici/00




    Degustazione 3 bicchieri Nazionale

    € 25,00 – Venticinque/00




    Degustazione 3 bicchieri Nazionale e 1 bicchiere dal Mondo

    € 35,00 – Trentacinque/00