Regalo Gourmet
Regala una Cena o un “Personal Gift”.
Un modo diverso per regalare un’emozione.
Una volta effettuato il pagamento invia la ricevuta Paypal a info@castellomalvezzi.com e riceverai il coupon per il tuo regalo gourmet
Chef ‘s Menu
Carpaccio di Ricciola
Insalatina di Mela Verde, Finocchio e Maionese al Lime
Purea di sedano
Rapa aromatizzata allo Zenzero e Calvisius Caviar Tradition
Granita all’Arancia
Zafferano e Scampi
Bottoni di Pasta fresca
con ripieno del Norcino, Salsa Pistacchi e Nuvole di Parmigiano
Pacotè selezione “Felicetti”
con Polpo arrostito, Pomodori Confit e Brodetto di Caciucco
Branzino delle Canarie
arrostito con Spuma di Patate al Rosmarino e Riduzione di Balsamico
Piccione arrostito
Coscetta fritta e Ciliegia di Foie Gras
Desserts
Cio-Cattoloso 2022 consistenza al cioccolato
oppure
€ 110,00
The Classics
Uovo poché
panato, fritto e Salsa al Franciacorta
Spaghetti al rosso Peperoncino selezione “Felicetti”
Aglio, olio, Aria di Prezzemolo e Lievito essiccato
Riso Carnaroli selezione “San Massimo”
Stracotto di Pancia di Vitello e Riduzione di Lambrusco
Costoletta di Vitello alla Milanese
Faraona
con Ripieno di magro e Peperoni in agrodolce
Capretto alla Bresciana senz’osso
in chiave moderna con Polenta di Storo
Desserts
oppure
La Delizia di Saturno
sfera di Meringa con salsa, Frutti di Bosco e Panna montata
€ 110,00
The Taste of the Sea
Tartara di Gambero Rosa
Burrata e Maionese al Basilico
Astice mantecato all’Olio Extra Vergine di Oliva
Chips al Riso Nero e Caviar Calvisius Tradition
Il successo 2015
Spaghetti freddi al nero selezione “Felicetti” con Erba Cipollina, Citronette, Scalogno stufato e Caviar Calvisius Tradition
Tagliolini al Tuorlo d’Uovo
con Calamari ed Emulsione di Prezzemolo
Riso Carnaroli selezione “San Massimo”
con Trippa di Baccala con cottura alla Romana e polvere di Polenta
Capasanta arrostita
Crema di Patate Vitelotte, Acciuga del Cantabrico selezione Calvisius
Ricciola alle Erbe
Patata schiacciata al Curry, Salsa alla Barbabietola e Tabasco
Desserts
Gelato alla crema
con Vaniglia Bourbon e salsa al Cioccolato
oppure
€ 110,00
S-Box
Spaghetti Neri “Monograno Felicetti” Caviale Calvisius Tradition Prestige Erba cipollina, Citronette e Scalogno stufato La ricetta dello Chef Alberto Riboldi.
Acquista la S-Box e ritirala direttamente a Castello Malvezzi.
Degustazione Vini
• Degustazione 3 bicchieri Territorio
€ 25,00 – Venticinque/00
• Degustazione 3 bicchieri Nazionale
€ 35,00 – Trentacinque/00
• Degustazione 3 bicchieri Nazionale e 1 bicchiere dal Mondo
€ 45,00 – Quarantacinque/00
• Acqua San Pellegrino