Regalo Gourmet

    Regala una Cena o un “Personal Gift”.
    Un modo diverso per regalare un emozione.

     

    I prezzi specificati sono da ritenersi a persona

     


     

    Menu Terra

    Proposta gastronomica tesa a valorizzare la tipicita’ del nostro territorio

    • Entreè
    • Fassona Pimontese Crema di Arachidi e Tartufo Nero
    • Pasta Fresca Tortello Ripieno di ragù di Coniglio e Spuma Cardamomo
    • Capretto alla Bresciana in chiave moderna
    • Predessert Una sorpresa dello Chef
    • Cio-Cattoloso 2017 Cremoso al Carameglia, Fondente, Latte, Cioccolato Guanaya soffiato, Cioccolata Bianca e Rhum
    • Piccole Delizie

    € 60,00 – Sessanta/00




    Menu Essenza di Mare

    La ricerca della qualità nelle materie prime si sposa con l’esperienza e la tecnica nella lavorazione dei piatti

    • Entreè
    • Gambero rosso Mousse al Caprino, Zucchine alla Scapece, Gelatina al Campari e Crumble alla Mandorla
    • Risotto Mantecato al Basilico e crudo di pesce
    • Rombo. Spuma di Bieta, sedano, Scalogno in agrodolce e crumble alla frutta secca
    • Predessert. Una sorpresa dello Chef
    • Crostatina all’Italiana. Pasta frolla, Crema Limone naturale e Meringa
    • Piccole Delizie

    € 75,00 – Settantacinque/00




    Il mio Menu

    Nella cucina di ogni Chef ci sono ingradienti invisibili: Esperienza, Passione, Ricerca delle migliori materie prime selezionate per voi con cura e tutte da assaporare in questo menu di degustazione con otto portate. -Alberto Riboldi Chef
    • Entreè
    • L’Uovo Pochè fritto Accompagnato da Pan Brioches, Fonduta al Fatulì e Lingotto Caviar Calvisius
    • Quaglia e le sue coscette Lardo alle Erbe e Fiori di Montagna, Cavolo Viola, Noci e Balsamico
    • La Pasta  Spaghetti freddi al nero selezione “Monograno Felicetti” Con Caviar Calvisius Siberian
    • Il Riso All’Amatriciana
    • Il Mare Sgombro. Patata spadellata, alghe miste al sesamo
    • Il Piccione Mi-cuit e coscetta Fritta
    • Predessert Una sorpresa dello Chef
    • Dessert Magnum 2018 Finocchietto, granella di Nocciole, Cioccolato soffiato al Carameglia
    • Piccole Delizie

    € 95,00 – Novantacinque/00




    Degustazione Vini

    Degustazione 3 bicchieri Territorio

    € 15,00 – Quindici/00



    Degustazione 3 bicchieri Nazionale

    € 25,00 – Venticinque/00



    Degustazione 3 bicchieri Nazionale e 1 bicchiere dal Mondo

    € 35,00 – Trentacinque/00