Regalo Gourmet
Regala una Cena o un “Personal Gift”.
Un modo diverso per regalare un’emozione.
Una volta effettuato il pagamento invia la ricevuta Paypal a info@castellomalvezzi.com e riceverai il coupon per il tuo regalo gourmet
Chef’s Menu
Tacos
con Salmerino marinato, Peperone arrostito e Maionese alla Senape Antica
Purea di Sedano
Rapa al sentore di Zenzero e Calvisius Caviar Tradition
Granita all’Arancia
Zafferano, Gamberi Rossi e Mazzancolle
Caramelle
con ripieno di Pancia di Vitello arrosto, Demi-Glacé al Rosmarino
Riso Carnaroli selezione “San Massimo”
mantecato con Mascarpone, Burro di Ostriche, Ostriche Caderet e Calvisius Caviar Tradition
Branzino delle Canarie
arrostito con Purè di Zucca, Riduzione di Balsamico
Piccione arrostito
Coscetta fritta e Foie Gras e Salsa allo Sherry
Desserts
Cio-Cattoloso 2021 consistenza al cioccolato
oppure
€ 95,00
The Classics
Uovo poché
panato e fritto, Pan Brioche con crema di Zucca Mantovana e Lingotto di Calvisius Caviar (oppure tartufo nero)
Tartare di Fassona Piemontese
con Radicchio Tardivo, Miele, Nocciole e Lamponi
Riso Carnaroli selezione “San Massimo”
mantecato al Formaggio Bagoss, Sfilacci di Cervo e Crema di Mirtilli
Mignon di Manzo gratinato alle Erbette
con Purea di Topinambur e Jus al Timo
Faraona
con Ripieno di magro e Peperoni in agrodolce
Capretto alla Bresciana senz’osso
in chiave moderna con Polenta di Storo
Desserts
oppure
La Delizia di Saturno
sfera di Meringa con salsa, Frutti di Bosco e Panna montata
€ 95,00
The Taste of the Sea
Carpaccio di Gambero Rosa
Spuma di Burrata e Calvisius Caviar Tradition
Baccalà mantecato all’Olio EVO
Chips di Riso Venere soffiate
Calamarata
con Pacotè selezione “Felicetti”, Calamari, Gamberi Rossi e Mazzancolle
Tagliolini al Tuorlo d’Uovo
Burro di malga, Limone Naturale e Lingotto di Calvisius Caviar
Spaghetti al rosso Peperoncino selezione “Felicetti”
Aglio, Olio EVO, Vongole, Aria di Prezzemolo e Lievito essiccato
Capasanta arrostita
Radicchio di Treviso e riduzione di Amarone
Ricciola panata alle Mandorle e Pistacchi
con Gel di Pompelmo Rosa, Insalatina di Puntarelle e Acciuga del Cantabrico selezione Calvisius
Gelato alla crema
con Vaniglia Bourbon e salsa al Cioccolato
oppure
Mousse al Cioccolato Fondente
e cuore al Peperoncino
€ 95,00
Limited Edition Calvisius – ÉLITE
Purè di Sedano Rapa
e Calvisius Caviar Tradition 10gr
Il Successo 2015
Spaghetti freddi al nero selezione “Felicetti” con Erba Cipollina, Citronette, Scalogno stufato eCalvisius Caviar Tradition 30gr
Tacos
con battuta di Storione, Sedano Verde, Lime eCalvisius Caviar Tradition 20gr
Zuppetta di Frutta e Ortaggi
con Sorbetto ai Frutti Rossi
€ 105,00
Limited Edition Calvisius – ROYAL
Purè di Sedano Rapa
e Calvisius Caviar Tradition 10gr
Purè di Zucca
e Calvisius Caviar Tradition 10gr
Il Successo 2015
Spaghetti freddi al nero selezione “Felicetti” con Erba Cipollina, Citronette, Scalogno stufato eCalvisius Caviar Tradition 30gr
Tacos
con battuta di Storione, Sedano Verde, Lime eCalvisius Caviar Tradition 20gr
Zuppetta di Frutta e Ortaggi
con Sorbetto ai Frutti Rossi
€ 135,00
Limited Edition Calvisius – IMPERIAL
Purè di Sedano Rapa
e Calvisius Caviar Tradition 10gr
Purè di Zucca
e Calvisius Caviar Tradition 10gr
Purè di Patate
e Calvisius Caviar Tradition 10gr
Il Successo 2015
Spaghetti freddi al nero selezione “Felicetti” con Erba Cipollina, Citronette, Scalogno stufato eCalvisius Caviar Tradition 30gr
Tacos
con battuta di Storione, Sedano Verde, Lime eCalvisius Caviar Tradition 20gr
Zuppetta di Frutta e Ortaggi
con Sorbetto ai Frutti Rossi
€ 185,00
S-Box
Spaghetti Neri “Monograno Felicetti” Caviale Calvisius Tradition Prestige Erba cipollina, Citronette e Scalogno stufato La ricetta dello Chef Alberto Riboldi.
Acquista la S-Box e ritirala direttamente a Castello Malvezzi.
Degustazione Vini
• Degustazione 3 bicchieri Territorio
€ 15,00 – Quindici/00
• Degustazione 3 bicchieri Nazionale
€ 25,00 – Venticinque/00
• Degustazione 3 bicchieri Nazionale e 1 bicchiere dal Mondo
€ 35,00 – Trentacinque/00