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Lo Chef Alberto Riboldi propone
Dalle 12.30 alle 13.00
Aperitivo
Grana Bresciano e Salame Nostrano, Focaccine all’Olio,
Crema di Patate Trentine e Tartufo Nero, Cappuccio del Castello,
Ostriche con Fragole e Balsamico, Gamberi Pastellati, Acquadelle alla Iseana
A seguire a Tavola
Gambero
Carpaccio di Gambero Rosa, piccola Brunoise di Verdure,
Maionese al Basilico
Fassona
Tartara di Fassona e Insalata Nizzarda
Il Successo 2015
Spaghetto Felicetti al Nero di Seppia,
Scalogno stufato, Erba Cipollina, Citronette e Caviar Calvisius Tradition
Risotto
Al Bagoss e Zafferano
Baccala
Classico Baccala alla Vicentina
Capretto
Senz’osso alla Bresciana con Polenta e Patate al Timo
The Fruit
Finta Mela con Cuore alla Ciliegia
Acqua e Caffè
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Degustazione Vini inclusa