Castello Malvezzi Castello Malvezzi

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The Culture’s Menu

Nella cucina di ogni chef ci sono ingredienti invisibili: esperienza, passione, ricerca delle migliori materie prime selezionate e preparate per Voi con cura, da assaporare in questo menu di degustazione con nove portate...

Scoprite il menu

Bergamo – Brescia Capitali della Cultura 2023

Provocazione: per qualcuno l’eleganza è stile di vita,
Per qualcuno l’eleganza è ambizione,
Per qualcuno l’eleganza è inavvicinabile.

“Capù”

Patè di Fegatini di Pollo e Mignon di Pan Brioches

Raviolo con ripieno di Formaggio Bagoss
Burro di Malga e Aria alla Salvia

Riso Carnaroli selezione “San Massimo”
mantecato in Bianco con Coscette di Rana Confit

Luccio del Garda
il suo condimento classico e Purè al Prezzemolo

Capretto alla Bresciana senz’Osso
in chiave moderna con Polenta di Storo

Desserts

Pane, Burro, Marmellata

oppure

Tiramisù del Castello


120,00 € a persona


A tutti i commensali viene offerto entrée, Predessert e le nostre dolci sfiziosità.

L’esperienza del menu Degustazione è prevista per l’intero tavolo, per una precisa esecuzione dei piatti.
È anche possibile scegliere fra i piatti dei tre menu

Oppure la scelta di:
2 portate a persona — € 75,00
3 portate a persona — € 90,00
4 portate a persona — € 105,00

Piatti scelti con Caviar Calvisius Tradition 20 g. sovrapprezzo — € 35,00

Oltre le sei persone al tavolo è prevista la scelta del menù Degustazione guidata per tutti i commensali.

Acqua San Pellegrino — € 5,00
Acqua Panna — € 5,00
Caffè Espresso — € 4,00

Allergeni e Intolleranze

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