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Bergamo – Brescia Capitali della Cultura 2023
Provocazione: per qualcuno l’eleganza è stile di vita,
Per qualcuno l’eleganza è ambizione,
Per qualcuno l’eleganza è inavvicinabile.
Coregone
in Carpione alla Iseana
Coscette di Rane
Fritte in Burro Chiarifico al Timo e Polenta di Storo
Caramelle di Pasta Fresca
con Ripieno di Magro, Burro di Malga e Aria alla Salvia
Riso Carnaroli selezione “San Massimo”
Mantecato al Formaggio Bagoss e Pistilli di Zafferano
Luccio del Garda
il suo Condimento Classico e Purè al Prezzemolo
Capretto alla Bresciana senz’Osso
in Chiave Moderna con Patate al Timo
Desserts
oppure
125,00 € a persona
A tutti i commensali viene offerto entrée, Predessert e le nostre dolci sfiziosità.
L’esperienza del menu Degustazione è prevista per l’intero tavolo, per una precisa esecuzione dei piatti.
È anche possibile scegliere fra i piatti dei tre menu
Oppure la scelta di:
2 portate a persona — € 75,00
3 portate a persona — € 90,00
4 portate a persona — € 105,00
Piatti scelti con Caviar Calvisius Tradition 20 g. sovrapprezzo — € 40,00
Oltre le sei persone al tavolo è prevista la scelta del menù Degustazione guidata per tutti i commensali.
Acqua San Pellegrino — € 5,00
Acqua Panna — € 5,00
Caffè Espresso — € 4,00