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Le Nostre degustazioni sono consigliate per 2 pax
Ordinabile anche singola
Menù Terra € 110,00 (2 pax) – € 55,00 (1 pax)
Tartara Di Fassona Piemontese Classica con Verdure croccanti di Stagione(Carciofo, Cetriolo, Carota, Melagrana, Scaglie di Parmigiano, Prezzemolo Fritto)
Garganelli Al Salmì di Lepre con Grana Padano al Ginepro
Capretto Senz’osso alla Bresciana con Polenta di Storo e Burro Chiarificato
Tiramisù del Castello
Menù Essenza di Mare € 110,00 (2 pax ) – € 55,00 (1 pax)
Polpo Insalata di Polpo, Patate ratte e Pomodorini
Gnocchetti ai Frutti del Mare ( senza gusci e lische)
Caciucco Di Pesce e Crostacei, Molluschi (senza lische) e Pane Pugliese croccante
Mousse al cioccolato Fondente e Cuore Tenero al Peperoncino
Antipasti
Culatello di Zibello con Pane al Fior di Sale e Giardiniera del Castello – € 15,00
Tartara di Fassona Piemontese Classica con Verdure croccanti di Stagione
(Carciofo, Cetriolo, Carota, Melagrana, Scaglie di Parmigiano, Prezzemolo Fritto) – € 15,00
Catalana di Mazzancolle (4pz), Scampi (4pz), e Verdure di Stagione – € 35,00
Carpaccio di Salmone Marinato Mousse Mascarpone e Lingotto di Caviale – € 15,00
Cubi (8 pz.) di Salmone Marinato riduzione di Soia e Pan Brioche – € 16,00
Carpaccio di Scampo, Finissima Julienne di Zucchine marinate, Melagrana e Zesté di Arancio – € 16,00
Insalata di Polpo, Patate ratte e Pomodorini – € 16,00
Il Grand Plateau di Crudité (2 Scampi € 4,50, 2 Gamberi rossi € 4,50, 2 Mazzancolle € 4,50, 2 Capesante € 4,50, g.50 Tonno sashimi € 6,00, g.50 Salmone marinato € 6,00 – TOTALE € 30,00
Primi Piatti
Garganelli Al Salmì di Lepre con Grana Padano al Ginepro – € 15,00
Orzotto con Crema di Zucca, Funghi Pioppini e Liquirizia – € 15,00
Tortelli ripieni di Coniglio al Rosmarino, Vellutata al Cardamomo – € 15,00
Gnocchetti ai Frutti del Mare (senza gusci e lische) – € 15,00
Panciotti di Crostacei Capesante, Pomodorini Confit – € 18,00
Il successo 2015 min. per 2 persone ( 10 G. A PERSONA € 50,00, 20 G. A PERSONA € 90,00)
Spaghetti freddi al nero selezione “Monograno Felicetti” con Erba cipollina, Citronette, Scalogno stufato e Calvisius Caviar
Secondi piatti
Filetto di Manzo g. 160 al Pepe di Timut (Agrumato) con Purea di Patate alla Joël Robuchon € 20,00
Costoletta alla Milanese Gr. 300 lombata di Vitello a cubi e Patate saltate – € 25,00
Suprema di Petto di Faraona con Ripieno Bresciano e Patate al Timo – € 15.00
Capretto Senz’osso alla Bresciana con Polenta di Storo e Burro Chiarificato – € 15,00
Baccala alla Vicentina e Patate Vitelotte – € 20,00
Caciucco Di Pesce e Crostacei, Molluschi (senza lische) e Pane Pugliese croccante – € 20,00
Tonno Tataki al Sesamo con riduzione alla Soia e Pammes Paille – € 20,00
Dolci
Tiramisù del Castello – € 10,00
Cio-Cattoloso Otto Consistenze al Cioccolato – € 10,00
Bavarese ai Frutti Rossi – € 10,00
D-olce M-orbido Sbrisolona alla Mandorla semifreddo allo Zafferano e Cremoso alla Vinaccia – € 10,00
Mousse al cioccolato Fondente e Cuore Tenero al Peperoncino – € 10,00
Per info e prenotazioni 0302004224 – 0302004208
Whatsapp: 3477703243
Cena: Servizio d’asporto disponibile dal Mercoledì alla Domenica con prenotazione entro le ore 18.
Pranzo: Servizio d’asporto disponibile Sabato e Domenica con prenotazione entro le ore 11.
Consegna entro i 15 km o ordinazione oltre i € 100 spedizione gratuita
Oltre 15 km forfait € 10,00
Concordare orario per il ritiro alla prenotazione
MIN. D’ORDINE € 50.00